Помогаю организовать работу на кухне заведений общественного питания согласно всех норм и требований санитарного законодательства РФ.
От консультаций по любым вопросам в отношении работы кухни до разработки технологической документации (ТТК - технико-технологические карты), разработка ППК - программа производственного контроля, разработка системы ХАССП, обучение персонала от руководителей до линейного персонала.
В общественном питании с 1998 года, инженер-технолог факультет "Технология питания".
Также являюсь председателем общественной организации "Союз рестораторов Севастополя".
Знаю и покажу как соблюдение стандартов и требований может быть выгодным вашему бизнесу.